２０１３年３月０１日のワイン日記
今日は南風が強く、スカイツリーは午後の展望台の営業を中止したそうです。そんな中、お散歩を強行したら花粉まみれになりました。体に付いた花粉はお風呂で洗い流し、口の中に入った花粉は白ワインで飲み流し。。。
- （白） チリ： PUENTE NEGRO (2012)
- 『プエンテ・ネグロ』という名前のチリのセントラルヴァレー産の白ワインです。次の解説があります。
完熟した葡萄だけを見極めて、全て手作業で丁寧に収穫・醸造された生産者の愛情溢れるワインです。
〜ソーヴィニヨン・ブラン＆シャルドネ〜
グラスに注ぐと、みずみずしい柑橘系果実の新鮮な香りが豊かに溢れ出します。厚みのあるたっぷりとしたシャルドネの味わいとソーヴィニヨン・ブランの酸の構成が美しく調和した、バランスの良い果実味。生き生きとした味わいは心地よい余韻となって、後口まで豊かに口中を満たします。食前酒として、または寿司（白身魚）、スモークサーモン、白身魚の甘酢、チキン南蛮などによく合います。
- ワインの特徴
- 辛口
- 飲み頃温度
- １０度前後
- アルコール度数
- １２．５％
この時期に白を飲むのは珍しいですが、トラフグの皮（身はない。。。）と大ぶりの生牡蠣を買ったもので、このチリの白ワインを飲んでみました。２０１２年度産ですから、フレッシュそのものです。シャルドネ種１００％と思っていたのですが、ソーヴィニヨン・ブラン種も入っているんですね。お値段は驚くほど安かったのですが、味はどうでしょうか？
グラスに注いでみますと、柑橘系の薄い色をしています。口に含んでみますと、すっきりした爽やかな味です。酸味はなく、まろやかな風味です。レモンを絞り、梅肉と和えたトラフグの皮や生牡蠣とよく合います。
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