本郷といえば最中。。。と言う人は、長年地元に住んでおられる方か、タウン情報に通じた相当のグルメでしょう。地下鉄丸の内線の本郷三丁目で下車すると、駅を取り囲むように小さいながらもいろんなお店があります。喫茶店とか食堂が多いのはやはり学生さんが地下鉄を利用されるからなのでしょうか。駅から直ぐのところに『春日通り』と『本郷通り』が走っています。どういう訳か、この辺りの道路は何時行っても工事をしています。ちょっと埃っぽいのが残念ですね。この２つの通りの交差点の角に『菓子処三原堂』があります。みるからに歴史と伝統を感じさせる和菓子屋さんです。お店を訪れるお客さんも長年通い詰めておられるような感じで、お菓子を買い求めていかれます。さすがに、ここの和菓子はそんなに安くはありませんが、一応バラ売りもしてくれますので遠慮なく注文しましょう。お勧めは『大学最中』で、甘さを押さえたとても上品な味です。特に中のアンが絶品ですぅ。。。尚、お店の入り口に金ピカのクラシックな電話があって、思わずかけたくなります。こちらも記念にどうぞ。

江戸のなごりをいまに伝える町、
本郷で出会う小粋な味わい

本郷といえば、東大を中心に歴史と文化をいまに伝える町としても知られています。
三原堂が位置する本郷三丁目界隈も、一歩裏通りに入れば江戸や明治の面影が色濃く残っており、
現在でも過ぎし時代の名残を求めて訪れる人たちが絶えません。
和菓子の三原堂では、そんな歴史と伝統を伝える味づくりのために、
現在でも熟練した職人の手で菓子づくりを行っており、
その小粋で興趣深い味わいはお客様に定評を頂いております。
第一回和菓子愉しむ展（９６年東武デパート）お客様が選ぶ２１世紀の和菓子コンテストにおいて、
当店の工場長・秋山久之氏が第一位を受賞しており、手づくり技術のこだわりを実証してくれました。

本郷にはこの他にも伝統と格式を持つ昔からのお店があるようですが、交差点から『菊坂』という小さな下り坂に沿って数軒のお店が並んでいます。少し下ったところに『福屋酒店』があります。いかにも下町の酒屋さんといった感じで、お酒の種類もすくないのですが、奥の棚に少しですがワインが並んでいます。少数精鋭といったところでしょうか。お店のご主人はなかなか気さくな方で、お勧めのワインなど教えてくださいます。せっかくですから買っていきましょう。ご主人はワインを袋に入れるついでにおつまみもちゃんと付けてくれました。あんまりワインには合いそうにないんだけどなぁ。。。



私のお勧めのワインは次の通りです（説明文はラベルから転記しました）。

（赤）　フランス：　CHATEAU BEL AIR VIN DE BORDEAUX (1997)

『シャトー・ベルエール』は、深みのある鮮やかなルビー色、まろやかで軽い口当たりのワインです。

このワインはお店のご主人のお勧めで買い込んだものです。なんでもお客さんの評判がいいとか。こういうのはあまり外れはありません。

ボルドーのワインにしては割とあっさりめの味でした。色も薄い赤で、グラスの底も見て取れます。薄いというより透明感があるといった方がいいでしょう。最初に飲んだ段階でちょっとした酸味を感じます。お肉系よりも、お魚系に合うのかもしれません。日本人にはこういった赤が好まれるのかもしれません。

またまたおつまみの新作を試してみました。スーパーなどで『真いかの沖漬け（以前もご紹介したような。。。）』を売っていますが、調理にあまり手がかからない上に結構美味しいので私も時々頂きます。そのまま刺し身にしてもいいのですが、今回はご飯と組み合わせてみましょう。まず、袋を慎重に開けて（下手に開けると漬け込み用のお醤油が飛び散ってしまいますのでご用心！）中の漬け汁を研いだお米に注ぎます。あと、足りないお水を足して普通に電気釜をセットします。この間にイカの竿だけを取り、あとはぶつ切りに刻みます。イカそうめんの要領で結構です。これにイカワタを絡ませてオーブンで軽く焼きます。イカのいい香りがしてきたらご飯は炊きあがりです。これを耐熱皿によそい（おこげはそのままつまむとこれまた美味しい！）、先ほどの『イカのゴロ焼き』を混ぜます。これを更にオーブンに入れてこんがり焼き色をつけるのです。チーズとかトッピングすると尚更コクが出ていいでしょう。ご飯をおつまみにして赤ワインというのもなかなかおつなものですよん。

（赤）　フランス：　MILADY ROUGE

『ミレディ』は、さわやかな飲みやすい、気軽に楽しめる軽口の赤ワインです。

このワインはとても安かったのですが、ラベルの絵がいかにもフランス的だったのでつい買ってしまいました。まさに『Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｔａｂｌｅ』のようです。

いかにもフランスらしい軽い味です。でもとても飲みやすく美味しいです。このお値段ならきっと満足頂けるでしょう。ラベルもシャレていますしね！