ベアリッツ・ＨＯＴＥＬ ＤＵ ＰＡＬＡＩＳ
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今夜のディナーは、オテル・デュ・パレのレストラン「Ｌａ Ｒｏｔｏｎｄｅ 」で頂きます。大きく開いた窓からは、大西洋が一望できます。一応、ブレザーにネクタイを締めてテーブルに着きます。
ミシェランの星付きらしく、お料理は洗練されています。浜辺のランチで出された魚介類テンコ盛りのお皿とはえらい違いです。これはアミューズか、それとも前菜か、それが問題だ。。。
これは生ハムのメロン巻きか？でも、生ハムはメロンを巻いていない！
これはまずまずのボリュームのステーキです。付け合せがもチョットあったらと思うのですが。。。
チーズは結構大きいですね。
お料理の品数が少ないように見えますが、単に写真を撮り忘れただけです。
私のお勧めのワインは次の通りです（説明文はラベルから転記しました）。
- （赤） フランス： CHATEAU LA DOMINIQUE (1995)
- 特に解説はありません。
オテル・デュ・パレのレストラン「Ｌａ Ｒｏｔｏｎｄｅ 」でディナーと一緒に飲んだワインです。ラ・ドミニクは、銀座のレカンで飲んで以来です。さすがに良いレストランには良いワインが揃えてありますね。
ソムリエさんは、１９９５年はボルドーワインの当たり年だとおっしゃっていましたが、香りとコクが今ひとつだったような気がします。デキャンタした方が良かったのかも。
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